Con l'inizio della stagione primaverile della raccolta del tè, Hu Meijuan, direttore generale della Zhejiang Hua' Tea Co., Ltd., si ritrova a fare la spola quotidiana tra le montagne del tè e il nuovo stabilimento dell'azienda. In un contesto di aumento degli ordini, Hua's Tea ha costruito una nuova struttura di oltre 10.000 metri quadrati nel parco industriale di Wuyi Hushan Tea. Attualmente, il team è impegnato a mettere in servizio le attrezzature e, quando la produzione inizierà nella seconda metà di quest'anno, il nuovo stabilimento avrà una capacità di produzione annua di 300 tonnellate di materie prime matcha.
Hua's Tea è attiva nel mercato del matcha da molti anni e ha stretto una partnership con Starbucks nel 2019. L'ascesa del mercato del matcha ha dato impulso alla crescita dell'azienda. "Oltre ad aumentare la capacità produttiva, ci impegniamo anche a promuovere il matcha in diversi scenari di consumo. Abbiamo sviluppato una gamma di prodotti come torte e gelato al matcha. Nell'antica città di Wuyi vendiamo fino a 400-500 porzioni di gelato al matcha al giorno", ha affermato Hu Meijuan.
Wuyi è conosciuta come la "città natale del tè biologico in Cina", con un'area di coltivazioni di tè di 128.200 mu (circa 8.547 ettari), di cui 15.500 mu (circa 1.033 ettari) di coltivazioni di tè biologico. Il settore impiega oltre 60.000 persone. Wuyi è da tempo riconosciuta per la sua offerta di tè diversificata e di alta-qualità.
L'anno scorso, con il boom delle nuove- bevande a base di tè e l'ascesa globale del matcha, il mercato del matcha si è espanso rapidamente. Cogliendo l'opportunità, Wuyi è passato dalla produzione tradizionale del tè al matcha, concentrandosi sullo sviluppo di prodotti matcha a base di tè biologico. Questo cambiamento ha portato a un raddoppio,-su-anno, sia della produzione che del valore della produzione.
"In effetti, Wuyi è una delle prime regioni produttrici di matcha-in Cina. La prima linea di produzione di Tencha è stata creata qui nel 2004", ha detto ai giornalisti un rappresentante dell'Ufficio per l'agricoltura e gli affari rurali della contea di Wuyi. Le solide basi industriali della regione, costruite nel corso degli anni, hanno consentito all'industria locale del tè di adattarsi rapidamente a questo "nuovo percorso". Hua's Tea ha introdotto una linea di lavorazione intelligente, che consente il monitoraggio digitale di ogni fase della produzione, compresi l'avvizzimento delle foglie fresche, la fissazione, l'essiccazione, la lavorazione e il confezionamento.
