Il Matcha Premium Bio|Matcha certificato biologico UE dalla città natale del tè biologico in Cina
Il Matcha Premium Bio: matcha certificato biologico UE da Wuyi, "la città natale del tè biologico cinese". Ombreggiato 20+ giorni, 50% 1000 mesh o più fine. Tracciabilità completa. Richiedi campioni.

Il Matcha Premium biologico

La nostra fabbrica è a Yongkang, Zhejiang.Le nostre piantagioni di tè si trovano nella contea di Wuyi-un luogo noto come "città natale del tè biologico in Cina". Wuyi si trova nello Zhejiang centrale, con un clima monsonico subtropicale. Quattro stagioni distinte, piogge abbondanti e nuvolosità frequente-condizioni buone per il tè. I giardini sono per lo più sulle colline ad altitudini più elevate. Grandi sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte fanno sì che le foglie accumulino più composti aromatici. Parassiti e malattie? Meno problemi lassù. Il terreno è prevalentemente terra rossa e gialla acida, ricca di sostanza organica e minerali.Il Matcha Premium biologicoinizia proprio qui, tra queste colline.

La gente coltiva il tè a Wuyi sin dalla dinastia Tang. Durante le dinastie Ming e Qing, i tè locali venivano già menzionati nei registri. Negli anni '90, Wuyi iniziò a sperimentare l'agricoltura biologica e creò alcune delle prime basi pilota di tè biologico nello Zhejiang. Ora, gran parte delle piantagioni di tè della contea sono certificate biologiche-Standard cinesi, europei e statunitensi, tutto qui.

Hua's Tea è stata fondata nel 1998. Siamo leader agricoli nazionali e ci occupiamo di tutto, dalla coltivazione e lavorazione alla vendita e allo sviluppo del prodotto. Possediamo noi stessi 11.800 mu di piantagioni di tè e lavoriamo con altri 247.600 mu. Catena di fornitura verticale-controlliamo la materia prima fin dall'inizio. Il nostro impianto di lavorazione copre circa 28.000 metri quadrati. 24 linee di produzione tencha. 118 mulini a sfere. Capacità Matcha: oltre 1.000 tonnellate all'anno. I nostri prodotti vengono venduti negli Stati Uniti, in Australia, a Singapore e in Vietnam-grandi nomi del settore delle bevande e della pasticceria utilizzano i nostri prodotti.

MatchaSpecifiche

Questa miscela proviene dai nostri giardini Wuyi.Il Matcha Premium biologicoè un blend di tre cultivar:

Cultivar	Percentuale
Jukeng	50±5%
Longji 43	45±5%
Shubeizhong	5%

Le foglie vengono ombreggiate per almeno 20 giorni prima della raccolta. Ciò aumenta la clorofilla e la L-teanina. Dopo l'ombreggiatura, le foglie fresche diventano di un verde giada intenso. Il matcha finisce nella tazza con lo stesso-liquore verde brillante, in polvere fine e uniforme.

Sapore: Inizio pulito e fresco. Il palato medio-porta quell'alga-come l'umami. Il finale è sapido e morbido. Gusto pulito, senza spigoli.

Dimensione del sapore	Intensità (0-5)	Dimensione del sapore	Intensità (0-5)
Aroma	4	Corpo	4
Dolcezza	2	Umami	4
Astringenza	2	Levigatezza	3

Numeri di laboratorio: aminoacidi maggiori o uguali allo 0,5%. Metà della polvere è 1000 mesh o più fine.

kilogram-matcha

Come è fatto

Si inizia con tencha.Quindi passa attraverso:

Ispezione Tencha → De-insacco → Rilevamento di metalli → Separazione magnetica → Setacciatura rotativa → Separazione dell'aria → Selezione elettrostatica dei fusti → Selezione ottica del colore → Rilevazione di metalli → Macinazione a sfere → Setacciatura e separazione magnetica → Miscelazione → Pesatura e imballaggio → Ispezione a raggi X-→ Etichettatura, inscatolamento e stoccaggio in magazzino

La temperatura della macinazione a sfere rimane bassa per tutto il tempo-il calore uccide il colore e il sapore, quindi lo manteniamo al fresco. Dopo la macinazione, lo setacciamo, lo facciamo passare nuovamente attraverso i magneti, quindi lo mescoliamo per mantenere coerente ogni lotto. I prodotti imballati vengono sottoposti ai raggi X-. Non c'è niente lì dentro tranne il tè.